有鱼自湖中来,炖之
“我吃了,吃了。”听到白毅的话,吴师傅连忙说了起来。
“没事,吴师傅,我就做个鱼汤,到时候你也尝点吧。”白毅笑着说道。
一看吴师傅的样子,就知道他没有吃。
不过看破不说破,白毅只是笑着让他也尝点。
反正只是一点鱼汤,也不是什么特别好的东西。
白毅接过厨具,直接放在了船尾。
拿起船上的一条鳜鱼,白毅直接处理了起来。
现杀的鱼,用的是湖里的水,加点盐就开始炖了起来。
这鳜鱼本身其实不是特别腥,白毅处理的时候,顺着鱼头下面中间开个口子放血。
再把鱼鳃,鱼齿,鱼的内脏和黑皮清理干净。
把那些清洗干净之后,剁成段状,再放盐清洗,这样的目的就是为了洗掉鱼里面的血水。
白毅这是没有条件,如果有条件的话,还可以放些啤酒清洗。
等清洗之后,就可以放点盐,稍微腌制一下。
腌制的时候,放的盐一定要定量,如果太多,就需要你洗掉重新加盐了。
鳜鱼清蒸很好吃,但是炖汤一样鲜美。
在这里其实不放盐都可以,不过白毅还是放了点盐,提鲜。
白毅主要是喝汤,所以他才会把鱼剁成段,不然的话,直接炖是一样可以的。
腌制完成之后,白毅把鱼段稍微先煎一下。
这样炖出来的鱼汤,才能又白又浓。
等煎好之后,白毅又舀了一些湖水到锅里,开火先预热。
等水稍微有一些热气的时候,就可以把鳜鱼放进去。
盖上盖子就可以在旁边等着了。
因为水已经热了,加上鱼段已经稍微煎过,没多久一股浓浓的清香从锅里钻了出来。
“嗯,你这鱼汤,和我老伴做的差不多,比她做的还香点,手艺不错啊。”吴师傅闻着香味感叹道。
这个香味就是单纯的鱼香,没有其他东西。
但就是这种香味,太好闻了,迫不及待的想要喝上一碗。
“哈哈,吴师傅你夸奖了,主要还是这鱼好,水好。”白毅笑着说道。
其实用养鱼的水炖汤,味道还真比普通的水好喝点。
当然,现在这种地方比较少,因为到处都是污染,谁知道那些水脏不脏。
不过白毅之前和吴师傅聊到他们平常吃饭,他们就说,有时候不回去就在湖里面做鱼。
所以白毅才知道这水很好,不过也正因为这好水,才能养出这么鲜美的鱼来。
而吴师傅老伴,白毅还真不会小看。
在这里生活几十年,以此为生,那做鱼的手艺,不用说,绝对不一般。
“那不是,看得出来,小伙子你很懂吃。”吴师傅笑着说道。
就冲白毅放鱼血那一下,也不会小看白毅。
一般人杀鱼的时候很少想着放鱼血的,大多数都是直接刮鳞,然后开膛破肚。
或许是闻到鱼汤的香味,黄石在那边喊了起来:“白毅,你在干嘛呢?”
“没什么,我早餐不想吃东西,就随便炖点鱼汤喝。”白毅笑着说道。
早上随便吃点鱼汤鱼肉就行了,也不需要什么太好的东西。
黄石和何安现在别说吃了,连休息都没有,正在那边苦哈哈的练习。
何安不知道什么时候也飘过来了。
两个人都想要练好来。
但是没想到白毅这个缺德的家伙,居然在船上做饭,闻着香味,他们也觉得有些饿了。
“是个好主意啊,那我先不练了,我也炖鱼汤尝尝味道。”黄石顿时来了精神。
抓鱼他不行,但是做鱼,他可以。
就只有何安在那边留着口水,他现在还没有学怎么做鱼。
连杀鱼都有些不知道从何下手。
不过有问题找老师,何安直接问起教他的师傅。
还好他师傅会炖鱼,三条船都不动了,就在那里停着,各自炖着鱼。
一时之间,仿佛整个湖里都飘散着鱼的香味。
等时间长不多了,白毅才拿碗舀了起来。
舀了一碗给吴师傅,还有徐晟也盛了一碗。
“喝吧,尝尝味道。”白毅笑着说道。
“你不喝吗?”吴师傅好奇的问道。
白毅笑着说道:“没事,你们先喝,等你们不要了,剩下的我吃掉,不能浪费嘛。”
听到白毅的话,吴师傅有些不好意思。
白毅作为客人,都不先吃,反而给他吃。
“还是你先吃吧,远来是客。”吴师傅对白毅说道。
白毅指着徐晟笑道:“吴师傅,没事的,你看他多痛快,一点都不客气。”
徐晟听到这话,不由得翻了翻白眼。
白毅的食量他又不是不知道,要是等白毅吃了之后再吃,那他就不用吃了。
所以他不客气的先吃,还能多吃一点。
“那行吧,实在是不好意思。”吴师傅笑着说道。
一方面是鱼汤的香味诱惑,一方面还有徐晟这个表率,吴师傅才喝了起来。
“没事,尽管喝,我这边给你加。”白毅笑着说道。
白毅这话刚说完,徐晟就把碗伸了过去。
徐晟也是因为白毅这个话,不然他还真不敢要,这鱼汤真的是太鲜了,而且鱼肉也很嫩,鱼刺又少。
白毅死死的盯着徐晟,咬牙切齿的说道:“徐晟,你应该喝不了两碗吧?我记得你胃口很小的啊。”
徐晟可不会错过这么好的机会,连忙说道:“白老师,这不是因为你这鱼汤好喝嘛,我的胃口就好了很多。”
吴师傅在旁边点点头道:“确实啊,开始闻着香味就很香,没想到这味道更棒。”
听到吴师傅的话,白毅只好给徐晟舀了一碗。
如果白毅舍不得,等下吴师傅要是说不喝了,白毅也不好意思。
毕竟吴师傅教了白毅不少东西,先不说白毅学没学会,但是吴师傅对白毅的话,白毅是记下了。
白毅把碗递给徐晟,咬着牙说道:“小心点,别卡着刺了。”
“放心,这鱼刺少,没事。”徐晟笑着说道。
难得看到白毅吃瘪的样子,他实在是太开心了。
看着徐晟这副不要脸的样子,白毅唯一的安慰就是鱼汤还有不少。
白毅又给吴师傅添了一碗,两个人也算是吃的差不多。
请收藏本站:https://www.bqg29.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg29.cc
“没事,吴师傅,我就做个鱼汤,到时候你也尝点吧。”白毅笑着说道。
一看吴师傅的样子,就知道他没有吃。
不过看破不说破,白毅只是笑着让他也尝点。
反正只是一点鱼汤,也不是什么特别好的东西。
白毅接过厨具,直接放在了船尾。
拿起船上的一条鳜鱼,白毅直接处理了起来。
现杀的鱼,用的是湖里的水,加点盐就开始炖了起来。
这鳜鱼本身其实不是特别腥,白毅处理的时候,顺着鱼头下面中间开个口子放血。
再把鱼鳃,鱼齿,鱼的内脏和黑皮清理干净。
把那些清洗干净之后,剁成段状,再放盐清洗,这样的目的就是为了洗掉鱼里面的血水。
白毅这是没有条件,如果有条件的话,还可以放些啤酒清洗。
等清洗之后,就可以放点盐,稍微腌制一下。
腌制的时候,放的盐一定要定量,如果太多,就需要你洗掉重新加盐了。
鳜鱼清蒸很好吃,但是炖汤一样鲜美。
在这里其实不放盐都可以,不过白毅还是放了点盐,提鲜。
白毅主要是喝汤,所以他才会把鱼剁成段,不然的话,直接炖是一样可以的。
腌制完成之后,白毅把鱼段稍微先煎一下。
这样炖出来的鱼汤,才能又白又浓。
等煎好之后,白毅又舀了一些湖水到锅里,开火先预热。
等水稍微有一些热气的时候,就可以把鳜鱼放进去。
盖上盖子就可以在旁边等着了。
因为水已经热了,加上鱼段已经稍微煎过,没多久一股浓浓的清香从锅里钻了出来。
“嗯,你这鱼汤,和我老伴做的差不多,比她做的还香点,手艺不错啊。”吴师傅闻着香味感叹道。
这个香味就是单纯的鱼香,没有其他东西。
但就是这种香味,太好闻了,迫不及待的想要喝上一碗。
“哈哈,吴师傅你夸奖了,主要还是这鱼好,水好。”白毅笑着说道。
其实用养鱼的水炖汤,味道还真比普通的水好喝点。
当然,现在这种地方比较少,因为到处都是污染,谁知道那些水脏不脏。
不过白毅之前和吴师傅聊到他们平常吃饭,他们就说,有时候不回去就在湖里面做鱼。
所以白毅才知道这水很好,不过也正因为这好水,才能养出这么鲜美的鱼来。
而吴师傅老伴,白毅还真不会小看。
在这里生活几十年,以此为生,那做鱼的手艺,不用说,绝对不一般。
“那不是,看得出来,小伙子你很懂吃。”吴师傅笑着说道。
就冲白毅放鱼血那一下,也不会小看白毅。
一般人杀鱼的时候很少想着放鱼血的,大多数都是直接刮鳞,然后开膛破肚。
或许是闻到鱼汤的香味,黄石在那边喊了起来:“白毅,你在干嘛呢?”
“没什么,我早餐不想吃东西,就随便炖点鱼汤喝。”白毅笑着说道。
早上随便吃点鱼汤鱼肉就行了,也不需要什么太好的东西。
黄石和何安现在别说吃了,连休息都没有,正在那边苦哈哈的练习。
何安不知道什么时候也飘过来了。
两个人都想要练好来。
但是没想到白毅这个缺德的家伙,居然在船上做饭,闻着香味,他们也觉得有些饿了。
“是个好主意啊,那我先不练了,我也炖鱼汤尝尝味道。”黄石顿时来了精神。
抓鱼他不行,但是做鱼,他可以。
就只有何安在那边留着口水,他现在还没有学怎么做鱼。
连杀鱼都有些不知道从何下手。
不过有问题找老师,何安直接问起教他的师傅。
还好他师傅会炖鱼,三条船都不动了,就在那里停着,各自炖着鱼。
一时之间,仿佛整个湖里都飘散着鱼的香味。
等时间长不多了,白毅才拿碗舀了起来。
舀了一碗给吴师傅,还有徐晟也盛了一碗。
“喝吧,尝尝味道。”白毅笑着说道。
“你不喝吗?”吴师傅好奇的问道。
白毅笑着说道:“没事,你们先喝,等你们不要了,剩下的我吃掉,不能浪费嘛。”
听到白毅的话,吴师傅有些不好意思。
白毅作为客人,都不先吃,反而给他吃。
“还是你先吃吧,远来是客。”吴师傅对白毅说道。
白毅指着徐晟笑道:“吴师傅,没事的,你看他多痛快,一点都不客气。”
徐晟听到这话,不由得翻了翻白眼。
白毅的食量他又不是不知道,要是等白毅吃了之后再吃,那他就不用吃了。
所以他不客气的先吃,还能多吃一点。
“那行吧,实在是不好意思。”吴师傅笑着说道。
一方面是鱼汤的香味诱惑,一方面还有徐晟这个表率,吴师傅才喝了起来。
“没事,尽管喝,我这边给你加。”白毅笑着说道。
白毅这话刚说完,徐晟就把碗伸了过去。
徐晟也是因为白毅这个话,不然他还真不敢要,这鱼汤真的是太鲜了,而且鱼肉也很嫩,鱼刺又少。
白毅死死的盯着徐晟,咬牙切齿的说道:“徐晟,你应该喝不了两碗吧?我记得你胃口很小的啊。”
徐晟可不会错过这么好的机会,连忙说道:“白老师,这不是因为你这鱼汤好喝嘛,我的胃口就好了很多。”
吴师傅在旁边点点头道:“确实啊,开始闻着香味就很香,没想到这味道更棒。”
听到吴师傅的话,白毅只好给徐晟舀了一碗。
如果白毅舍不得,等下吴师傅要是说不喝了,白毅也不好意思。
毕竟吴师傅教了白毅不少东西,先不说白毅学没学会,但是吴师傅对白毅的话,白毅是记下了。
白毅把碗递给徐晟,咬着牙说道:“小心点,别卡着刺了。”
“放心,这鱼刺少,没事。”徐晟笑着说道。
难得看到白毅吃瘪的样子,他实在是太开心了。
看着徐晟这副不要脸的样子,白毅唯一的安慰就是鱼汤还有不少。
白毅又给吴师傅添了一碗,两个人也算是吃的差不多。
请收藏本站:https://www.bqg29.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg29.cc