第300章 大厨
苏衍带着宋芝到聚福楼去,穆晨在宅子里带宋一,苏衍看着呆呆看着他们的宋一,问道:“见不到你不会哭吧?”
宋芝轻笑摇头,“不会,他已经习惯了。”每天都有那么一段时间见不到人,宋一也不会闹腾。
“行,那咱们直接过去吧,食材什么的都有。”苏衍早就派人去跟楼里人说过了。
来到聚福楼后厨,宋芝就看到一群人在门口候着,其中有一两个还拿着菜刀和锅勺。
“都等着呢。”苏衍平时也不摆架子,有时候还和他们说上两句玩笑,所以一群人也没有很拘谨。
一个身材魁梧的男人问,“东家,不是说找了一位大厨吗,人呢?”他是这里的主厨之一,这两天因为玉香楼的事心情受了影响,说话也有些冲。
“怎么,长那么高看不见啊。”苏衍往旁边移了两步,让宋芝和他们见面。
“我...…”主厨想说些什么,但碍于苏衍在场,到底没有开口。
苏衍继续道:“这位是宋芝姑娘,她不仅是我请过来帮忙的大厨,还是聚福楼的二东家,都记着点。”
跟几人介绍完,苏衍对着宋芝道,“宋姑娘,接下来就交给你操作了。”
说完这些,苏衍就走到外面和掌柜的聊天去了,说起来他的心情已经没有之前那么急切了,有了宋芝就像有了主心骨一样。
“好。”对于主厨的轻视,宋芝并没有放在心上,对着几人道,“我是宋芝,请多指教,现在可以给我一个地方让我做菜吗?”
大厨们你看我我看你,最后还是一个帮厨先开口,“请进来吧。”
宋芝到了后厨,地方很大,各种厨具和锅灶都有,食材准备充足整整齐齐的放到一边。
“嗤,瞧这有模有样的,可别到时候调料都分不清。”先前的主厨眼里有些不屑,他并不觉得眼前的小丫头片子能有什么难耐。
其他主厨并不答话,若是眼前的姑娘就是做出京酱肉丝的人,那他们的生意说不定真的会好起来。
“这些肉都是处理好的吗?”宋芝不搭理那个轻视她的主厨,拿起一直鸡问,这种人用嘴是说不清楚的,要考实力打脸。
“简单处理过,我来帮您。”刚刚的帮厨上前,接过她手里的鸡,“您要怎么做?”
宋芝看了一眼这个帮厨,大概二十几岁的年纪,脸上带着微笑,气质也很柔和。
“帮我处理干净就行,剁半只给我,还有鸭也是一样的,麻烦你了。”宋芝感受得到他对自己的善意,也朝他笑了一下。
“不...…不麻烦。”帮厨耳尖一下就红了,拿着东西到一边去处理。
宋芝失笑,对另外几人问,“请问火腿和炖汤的锅在什么地方?”
“在这里。”
“我来帮你。”
其他厨子也纷纷过去帮忙,很快就把宋芝需要的东西处理好了,把要做“开水”的肉先放到锅里,宋芝开始准备白菜。
“呵,这就是东家请过来的大厨,鸡肉和鸭肉还有火腿炖在一起,味道都乱了,她真的懂厨艺吗?”
帮厨看了一眼道:“京酱肉丝,土豆泥,卤肉,还有冰粉凉虾都是她做的,你觉得她懂不懂厨艺。”
“这...…”主厨被噎住,什么都说不出来,站到一边气呼呼的看着。
帮厨轻笑一声,有的人就是目光短浅。
宋芝把白菜切断,把根部一截放到锅里焯水断生,随后拿出来备用,这汤还有其他工序处理,又准备了些东西,其他厨子目不转睛的看着,心里越发好奇。
“去把大东家叫进来吧,我的菜准备好了。”宋芝跟帮厨说了一声,帮厨立即答应跑着出去,其他厨子面面相觑,就这一锅汤,一根白菜就好了?
“别急,等会就知道了。”宋芝好像看出了他们的想法,神秘一笑。
苏衍跟着帮厨后面,急急忙忙的进来,宋芝把白菜立在盘子上,拿出勺子盛了汤,慢慢浇在白菜顶端,随着水流,白菜梗子一瓣一瓣落下,就好似荷花盛开一般。
“我的天呐。”帮厨惊呼出声,若不是他们全程围观,谁能想到这是一道菜品。
“好香。”苏衍走过去仔细观察,“这也太漂亮了,宋姑娘真是心灵手巧。”
宋芝轻笑,“大家快试试吧。”
苏衍迫不及待的尝了一口,味蕾顿时感受到了无边的美好。
“好吃。”苏衍毫不吝啬夸奖,其他厨子也纷纷拿起筷子,就连先前看不起宋芝的主厨也被吸引过去,尝到味道之后才知道自己错的有多离谱。
“宋姑娘,其实按照理县的口味,调料可以适当的改变一下…...”
大厨们尝过以后提出自己的意见,宋芝一一听取随后做出调整,随后让苏衍放出消息,聚福楼来了一位手艺绝佳的新大厨,她做出的美味每天限量供应,先到先得。
聚福楼也是老字号了,理县的人对他们的手艺也是清楚的,听到这个消息,纷纷好奇起来。
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宋芝轻笑摇头,“不会,他已经习惯了。”每天都有那么一段时间见不到人,宋一也不会闹腾。
“行,那咱们直接过去吧,食材什么的都有。”苏衍早就派人去跟楼里人说过了。
来到聚福楼后厨,宋芝就看到一群人在门口候着,其中有一两个还拿着菜刀和锅勺。
“都等着呢。”苏衍平时也不摆架子,有时候还和他们说上两句玩笑,所以一群人也没有很拘谨。
一个身材魁梧的男人问,“东家,不是说找了一位大厨吗,人呢?”他是这里的主厨之一,这两天因为玉香楼的事心情受了影响,说话也有些冲。
“怎么,长那么高看不见啊。”苏衍往旁边移了两步,让宋芝和他们见面。
“我...…”主厨想说些什么,但碍于苏衍在场,到底没有开口。
苏衍继续道:“这位是宋芝姑娘,她不仅是我请过来帮忙的大厨,还是聚福楼的二东家,都记着点。”
跟几人介绍完,苏衍对着宋芝道,“宋姑娘,接下来就交给你操作了。”
说完这些,苏衍就走到外面和掌柜的聊天去了,说起来他的心情已经没有之前那么急切了,有了宋芝就像有了主心骨一样。
“好。”对于主厨的轻视,宋芝并没有放在心上,对着几人道,“我是宋芝,请多指教,现在可以给我一个地方让我做菜吗?”
大厨们你看我我看你,最后还是一个帮厨先开口,“请进来吧。”
宋芝到了后厨,地方很大,各种厨具和锅灶都有,食材准备充足整整齐齐的放到一边。
“嗤,瞧这有模有样的,可别到时候调料都分不清。”先前的主厨眼里有些不屑,他并不觉得眼前的小丫头片子能有什么难耐。
其他主厨并不答话,若是眼前的姑娘就是做出京酱肉丝的人,那他们的生意说不定真的会好起来。
“这些肉都是处理好的吗?”宋芝不搭理那个轻视她的主厨,拿起一直鸡问,这种人用嘴是说不清楚的,要考实力打脸。
“简单处理过,我来帮您。”刚刚的帮厨上前,接过她手里的鸡,“您要怎么做?”
宋芝看了一眼这个帮厨,大概二十几岁的年纪,脸上带着微笑,气质也很柔和。
“帮我处理干净就行,剁半只给我,还有鸭也是一样的,麻烦你了。”宋芝感受得到他对自己的善意,也朝他笑了一下。
“不...…不麻烦。”帮厨耳尖一下就红了,拿着东西到一边去处理。
宋芝失笑,对另外几人问,“请问火腿和炖汤的锅在什么地方?”
“在这里。”
“我来帮你。”
其他厨子也纷纷过去帮忙,很快就把宋芝需要的东西处理好了,把要做“开水”的肉先放到锅里,宋芝开始准备白菜。
“呵,这就是东家请过来的大厨,鸡肉和鸭肉还有火腿炖在一起,味道都乱了,她真的懂厨艺吗?”
帮厨看了一眼道:“京酱肉丝,土豆泥,卤肉,还有冰粉凉虾都是她做的,你觉得她懂不懂厨艺。”
“这...…”主厨被噎住,什么都说不出来,站到一边气呼呼的看着。
帮厨轻笑一声,有的人就是目光短浅。
宋芝把白菜切断,把根部一截放到锅里焯水断生,随后拿出来备用,这汤还有其他工序处理,又准备了些东西,其他厨子目不转睛的看着,心里越发好奇。
“去把大东家叫进来吧,我的菜准备好了。”宋芝跟帮厨说了一声,帮厨立即答应跑着出去,其他厨子面面相觑,就这一锅汤,一根白菜就好了?
“别急,等会就知道了。”宋芝好像看出了他们的想法,神秘一笑。
苏衍跟着帮厨后面,急急忙忙的进来,宋芝把白菜立在盘子上,拿出勺子盛了汤,慢慢浇在白菜顶端,随着水流,白菜梗子一瓣一瓣落下,就好似荷花盛开一般。
“我的天呐。”帮厨惊呼出声,若不是他们全程围观,谁能想到这是一道菜品。
“好香。”苏衍走过去仔细观察,“这也太漂亮了,宋姑娘真是心灵手巧。”
宋芝轻笑,“大家快试试吧。”
苏衍迫不及待的尝了一口,味蕾顿时感受到了无边的美好。
“好吃。”苏衍毫不吝啬夸奖,其他厨子也纷纷拿起筷子,就连先前看不起宋芝的主厨也被吸引过去,尝到味道之后才知道自己错的有多离谱。
“宋姑娘,其实按照理县的口味,调料可以适当的改变一下…...”
大厨们尝过以后提出自己的意见,宋芝一一听取随后做出调整,随后让苏衍放出消息,聚福楼来了一位手艺绝佳的新大厨,她做出的美味每天限量供应,先到先得。
聚福楼也是老字号了,理县的人对他们的手艺也是清楚的,听到这个消息,纷纷好奇起来。
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