第41章合作愉快
第41章合作愉快
一盏茶的功夫之后,苏晓婉开始传授怎么积酸菜。
原材料都是手边就有的东西。
对于没有酸菜这件事,苏晓婉也见怪不怪了。毕竟,古代的资讯没有那么发达,别的地方有的东西,这个小地方不一定知道。而且,有很多东西人们不敢吃也很正常。
就好比番茄,最开始也是用来观赏,没人敢吃。土豆也是一样的,要是没有人做第一个吃螃蟹的人,肯定也是没人敢吃的。
想起螃蟹,苏晓婉就有点流口水。
“高掌柜,你们不会也不吃螃蟹吧。”
高建林用略带惊讶的眼神看了她一眼,“吃啊。只不过那东西肥的少,瘦的吃起来就没什么意思了。”
“咳咳。”苏晓婉有点尴尬,本来她还以为这里的人也不吃螃蟹呢。
“那烧烤吃么?”
“吃啊。我家里还有个烧烤炉子呢,只不过麻烦,吃得少,而且我感觉味道也就那样。”
苏晓婉点点头,她已经知道这里的人不知道辣椒这种调料了,而且她逛了调料店之后也没有发现有孜然卖。少了这两样东西,烧烤的味道自然会差。
关大厨一直在旁边盯着那一缸酸菜,“这样就算是好了么?”
“不算。这个白菜要放一个月才可以吃。现在其实温度还是有点高,最好是放在比较凉爽的地方。”
苏晓婉皱眉,她看了一圈也没有找到什么凉快的地方。
“有,那边有个地窖很凉快。是我们储存冬菜用的。老板很有先见之明,修的很好,进出都很方便。这个缸很轻松就能放进去。”
“那里很凉快?”
关大厨嘿嘿笑,“凉快,以前最热的时候,也没什么客人,然后我们就在那避暑。”
“那弄过去吧。”
酸菜这东西,温度太高容易烂缸。
从地窖出来之后,苏晓婉又交代了要怎么处理后面的事情,什么时候加水,什么时候舀掉水,要盖上盖子,还要在周围加水形成液封,密封环境更有利于菌类的繁衍和酸菜的成熟。
交代好了这些出来,就看见高掌柜和王长庚还有小晗一人叼着一个鸡爪子。
苏晓婉失笑,“你们三个大男人也是可以啊,都不等我们就自己吃了啊。”
走近一看,就见三个人面前已经堆了一堆鸡骨头了。
“吃的挺快啊,不会一锅都被你们吃完了吧。”
小晗了立刻捧了一个碗出来,“娘亲,小晗给你留了的。”
苏晓婉揭开盖子一看,“还是儿子最好,给我留了这么多。”
小晗坐回去,叼着自己的鸡爪子,“建林叔叔不敢吃,还是我给他捞的呢。我就偷偷给娘亲留了一碗。”
这一碗足有二三十个呢。小晗是真的贴心。
关大厨和苏晓婉一起分享了这一大碗。
爪子已经十分入味了,肉也足够烂糊,但是并没有离骨,是最合适的口感。
高建林竖大拇指,“真的不错。没想到别人不要的东西,还能弄得这么好吃。咱们馆子里不用这个菜么。”
苏晓婉摇头,“这东西一来是不好收拾,如果真的受欢迎的话,外面你的这些也不够吃,而且一旦餐厅开始卖,外面那些商家肯定涨价,咱们就不可能用现在这个价格拿到了。”
高建林点头,“货源太少的确是个问题。”
“那锅卤汤留给你,你可以卤各种肉。回头,你可以让那些店家把这些鸡爪鸭爪都卖给你,买断外面的货源。可以作为特色菜品,送给那些在店里花费比较高的人。”
“这种东西送给那些人,是不是有点……”
“掉价?”苏晓婉一眼就看穿了高建林的想法。
高建林有些尴尬的点头笑了笑。这女人真是聪明,他以前还没有见过哪个农村女人能像她这样,这么快了解别人的想法。
“食物这种东西呢,也是要靠包装的。”
“您走过那么多地方,肯定见过很多大的馆子吧。都是一样的东西,那些馆子里卖的就贵,对么?”
高建林不停点头,“没错没错。一盘菜少的要死,价格却一点都不低。客人倒是一点不见少。”
苏晓婉了然一笑,“这就对了。人都好面子,有钱人尤其好。你这里本来就是这镇上最大的馆子,随便包装一下就能让镇子里的人觉得来这里吃饭是身份的象征。”
“把这里做成个地标,特色,让所有外来人一问,就肯定要来这里尝尝。让所有的当地人觉得只要是能到这里来吃顿饭,就是身份的象征。”
高建林眼睛亮了一下,这个女人真是一再给他惊喜。只是,一个身在农村的妇人,怎么会知道这么多事情,怎么会有这么厉害的商业头脑。
苏晓婉一来是有意显摆,二来是觉得在开始的时候就让对方对自己有足够的信心,之后的合作才会顺利。
看了看天,也不早了。
苏晓婉起身准备告辞,“这些事情要落实还有一个过程,心急吃不了热豆腐。咱们一步一步慢慢来。我今天就先回去了。”
“等一下。”高建林也跟着起身,“容娘子,你先等我一下。”
看着高建林匆匆忙忙上了楼,苏晓婉唇边带上一丝微笑。
她忙活了一天,可以说已经展示出足够的诚意了。现在轮到高建林展示诚意了。如果这点诚意都拿不出,那合作的事情,她就要重新考虑。
高建林很快从楼上下来,交给苏晓婉一个小荷包。
“这里面是十两银子,还有几吊铜钱。”
苏晓婉掂量着荷包,“这个,怎么算?”
“就算作是我预付的材料费吧,不算进整体的分成里。咱们的分成每月十五号结算一次,等你下次来的时候,咱们就把契约签了吧。但是分成的时间就从明天开始算,怎么样?”
苏晓婉对这个安排比较满意,至少,这个老板也已经展示出诚意了。
高建林继续说:“辣椒不足的问题必须要尽快解决。土豆也要想办法扩大产量。”
“这些我来想办法。不过材料费。”
“材料费当然是我来承担,包括运费。放心吧,我不是小气的人。”
苏晓婉点头,“那就预祝咱们,合作愉快。”
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一盏茶的功夫之后,苏晓婉开始传授怎么积酸菜。
原材料都是手边就有的东西。
对于没有酸菜这件事,苏晓婉也见怪不怪了。毕竟,古代的资讯没有那么发达,别的地方有的东西,这个小地方不一定知道。而且,有很多东西人们不敢吃也很正常。
就好比番茄,最开始也是用来观赏,没人敢吃。土豆也是一样的,要是没有人做第一个吃螃蟹的人,肯定也是没人敢吃的。
想起螃蟹,苏晓婉就有点流口水。
“高掌柜,你们不会也不吃螃蟹吧。”
高建林用略带惊讶的眼神看了她一眼,“吃啊。只不过那东西肥的少,瘦的吃起来就没什么意思了。”
“咳咳。”苏晓婉有点尴尬,本来她还以为这里的人也不吃螃蟹呢。
“那烧烤吃么?”
“吃啊。我家里还有个烧烤炉子呢,只不过麻烦,吃得少,而且我感觉味道也就那样。”
苏晓婉点点头,她已经知道这里的人不知道辣椒这种调料了,而且她逛了调料店之后也没有发现有孜然卖。少了这两样东西,烧烤的味道自然会差。
关大厨一直在旁边盯着那一缸酸菜,“这样就算是好了么?”
“不算。这个白菜要放一个月才可以吃。现在其实温度还是有点高,最好是放在比较凉爽的地方。”
苏晓婉皱眉,她看了一圈也没有找到什么凉快的地方。
“有,那边有个地窖很凉快。是我们储存冬菜用的。老板很有先见之明,修的很好,进出都很方便。这个缸很轻松就能放进去。”
“那里很凉快?”
关大厨嘿嘿笑,“凉快,以前最热的时候,也没什么客人,然后我们就在那避暑。”
“那弄过去吧。”
酸菜这东西,温度太高容易烂缸。
从地窖出来之后,苏晓婉又交代了要怎么处理后面的事情,什么时候加水,什么时候舀掉水,要盖上盖子,还要在周围加水形成液封,密封环境更有利于菌类的繁衍和酸菜的成熟。
交代好了这些出来,就看见高掌柜和王长庚还有小晗一人叼着一个鸡爪子。
苏晓婉失笑,“你们三个大男人也是可以啊,都不等我们就自己吃了啊。”
走近一看,就见三个人面前已经堆了一堆鸡骨头了。
“吃的挺快啊,不会一锅都被你们吃完了吧。”
小晗了立刻捧了一个碗出来,“娘亲,小晗给你留了的。”
苏晓婉揭开盖子一看,“还是儿子最好,给我留了这么多。”
小晗坐回去,叼着自己的鸡爪子,“建林叔叔不敢吃,还是我给他捞的呢。我就偷偷给娘亲留了一碗。”
这一碗足有二三十个呢。小晗是真的贴心。
关大厨和苏晓婉一起分享了这一大碗。
爪子已经十分入味了,肉也足够烂糊,但是并没有离骨,是最合适的口感。
高建林竖大拇指,“真的不错。没想到别人不要的东西,还能弄得这么好吃。咱们馆子里不用这个菜么。”
苏晓婉摇头,“这东西一来是不好收拾,如果真的受欢迎的话,外面你的这些也不够吃,而且一旦餐厅开始卖,外面那些商家肯定涨价,咱们就不可能用现在这个价格拿到了。”
高建林点头,“货源太少的确是个问题。”
“那锅卤汤留给你,你可以卤各种肉。回头,你可以让那些店家把这些鸡爪鸭爪都卖给你,买断外面的货源。可以作为特色菜品,送给那些在店里花费比较高的人。”
“这种东西送给那些人,是不是有点……”
“掉价?”苏晓婉一眼就看穿了高建林的想法。
高建林有些尴尬的点头笑了笑。这女人真是聪明,他以前还没有见过哪个农村女人能像她这样,这么快了解别人的想法。
“食物这种东西呢,也是要靠包装的。”
“您走过那么多地方,肯定见过很多大的馆子吧。都是一样的东西,那些馆子里卖的就贵,对么?”
高建林不停点头,“没错没错。一盘菜少的要死,价格却一点都不低。客人倒是一点不见少。”
苏晓婉了然一笑,“这就对了。人都好面子,有钱人尤其好。你这里本来就是这镇上最大的馆子,随便包装一下就能让镇子里的人觉得来这里吃饭是身份的象征。”
“把这里做成个地标,特色,让所有外来人一问,就肯定要来这里尝尝。让所有的当地人觉得只要是能到这里来吃顿饭,就是身份的象征。”
高建林眼睛亮了一下,这个女人真是一再给他惊喜。只是,一个身在农村的妇人,怎么会知道这么多事情,怎么会有这么厉害的商业头脑。
苏晓婉一来是有意显摆,二来是觉得在开始的时候就让对方对自己有足够的信心,之后的合作才会顺利。
看了看天,也不早了。
苏晓婉起身准备告辞,“这些事情要落实还有一个过程,心急吃不了热豆腐。咱们一步一步慢慢来。我今天就先回去了。”
“等一下。”高建林也跟着起身,“容娘子,你先等我一下。”
看着高建林匆匆忙忙上了楼,苏晓婉唇边带上一丝微笑。
她忙活了一天,可以说已经展示出足够的诚意了。现在轮到高建林展示诚意了。如果这点诚意都拿不出,那合作的事情,她就要重新考虑。
高建林很快从楼上下来,交给苏晓婉一个小荷包。
“这里面是十两银子,还有几吊铜钱。”
苏晓婉掂量着荷包,“这个,怎么算?”
“就算作是我预付的材料费吧,不算进整体的分成里。咱们的分成每月十五号结算一次,等你下次来的时候,咱们就把契约签了吧。但是分成的时间就从明天开始算,怎么样?”
苏晓婉对这个安排比较满意,至少,这个老板也已经展示出诚意了。
高建林继续说:“辣椒不足的问题必须要尽快解决。土豆也要想办法扩大产量。”
“这些我来想办法。不过材料费。”
“材料费当然是我来承担,包括运费。放心吧,我不是小气的人。”
苏晓婉点头,“那就预祝咱们,合作愉快。”
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