第339章 试探
这改造的难度可比理县那边大多了,但宋芝也没有退缩的想法,她刚走过去,小二就热情的迎了上来。
“客官,吃饭还是住店呐。”宋芝走近一进去,就感到一阵闷热,四处看了看,窗子是开着的,但是热气还是一阵阵的朝她袭来。
“吃饭。”宋芝随便找了张桌子坐下,看到旁边的人额头上都出汗了,但他的碗里并没有辣椒。
小二殷勤的替她擦好桌子,指着柜台那边道:“这边都是饭店的特色美食,客官看看想吃什么。”
宋芝看着上面字迹不清的木牌,眉头皱了起来,从她的方向可以明显的看出上面还沾着着油渍,角落里也有没扫干净的尘土,而且上面没有卤菜,只有在理县做出来的一些菜谱。
“我要一个三宝鸭,一个麻婆豆腐,再来一个清汤。”宋芝并没有先表明身份的打算,决定先看看聚福楼的问题出在哪里。
“好嘞,客官稍等。”小二立马跑到后厨报菜名了,随后拿来一壶热茶,宋芝没让他继续伺候,自己倒了杯茶,这大热天的,很少会有人选择喝这个,而且茶的味道苦涩,不会得到大众的喜欢。
店里没多少客人,宋芝的菜很快就上来了。
“客官慢用。”小二看到有一桌客人吃完了,连忙过去收拾桌子。
“没有凉菜吗?”宋芝记得自己有写过凉菜的菜谱,为什么菜单上没有。
小二笑着摇头:“客官,小店没有这一菜品。”
“行吧,你继续忙。”
不仅卤肉没有,凉菜也没有,宋芝无奈的先尝了一口清汤,中规中矩味道尚可,没有惊艳的感觉,刘小梅也能做的出来,而且并不能解腻。
接下来是麻婆豆腐,红彤彤的辣椒堆在中间,宋芝想搅拌一下,结果筷子刚刚触碰到就碎了,夹不起来。
宋芝抿着嘴用勺子尧起来,到嘴里就是刺激的的辣,让她直接呛的咳出眼泪,喝了好几口茶才压下去,辣椒直接盖过了豆腐的柔嫩,除了辣什么味道都尝不出来,宋芝直接失去了再尝一口的兴致。
最后是三宝鸭,到现在她也不抱太大希望了,鸭肉还可以,木耳腐竹都有,只是这汤汁不够浓郁,应该是炖的时间不够久,又或者是厨师省去了中间的步骤。
她无奈的放下筷子,大概也知道了聚福楼生意惨淡的原因。
味道不出众,环境不舒服,地理位置也不算好,宋芝想了想,直接招呼小二过来。
“客官有什么交待?”小二看着她桌上的东西没有吃多少,表情没什么改变,好像已经习以为常一样。
“我要见你们的掌柜。”宋芝也不拖拉,直接说出了自己的目的。
小二的笑脸一下就消失了,他站直身体摇摇头:“客官,我们掌柜暂时不在,有什么问题跟我沟通就好。”
这种事情以前也不是没遇到过,刘成下来了几次,也只是顺着客人的话说了几句,又打了折扣就处理好了,现在小二不用请示掌柜就能自己搞定。
宋芝哪里看不出来这是他的托辞,指了指桌上的菜,冷淡的问:“你们的菜做成这个样子,跟你沟通有用吗?”
“客官,这就是我们酒楼的特点...…”
小二还想说什么,但宋芝不想再听,直接拿出苏衍给她的身份证明,拿到小二眼前:“我要见你们的掌柜,现在可以了吗?”
虽然苏衍不常来京城,但是他的私人印章小二还是认识,对宋芝的态度又来了一个一百八十度大转变:“好的好的,您稍等,我这就去通知掌柜。”
宋芝眉头就没有散开过,要知道不管是自己家那边还是理县,李福和王林都是会在柜台坐着的,就算理县生意不好那段时间,王林也一直守着,这里的掌柜好像不是很在意聚福楼生意的样子。
小二急急忙忙的往楼上跑,直接敲开掌柜的门:“掌柜的,楼下有人找你。”
“什么事慌慌张张的。”刘成手里拿着一本书,看他火急火燎的样子皱了皱眉:“一点都不稳重,下去看看。”
刘成下楼就看见宋芝站在柜台处皱眉,他走过去打了招呼:“姑娘,我就是聚福楼的掌柜刘成。”
宋芝把身份证明摆给他看:“我叫宋芝,聚福楼的二东家,苏衍说了京城聚福楼的生意由我来负责。”
刘成拿过身份证明,仔细的看了两遍才呆愣的点点头,看着眼前的姑娘,刘成甚至怀疑苏衍是不是不打算管京城的生意了,否则,为什么会派一个乳臭未干的小丫头过来坐镇。
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“客官,吃饭还是住店呐。”宋芝走近一进去,就感到一阵闷热,四处看了看,窗子是开着的,但是热气还是一阵阵的朝她袭来。
“吃饭。”宋芝随便找了张桌子坐下,看到旁边的人额头上都出汗了,但他的碗里并没有辣椒。
小二殷勤的替她擦好桌子,指着柜台那边道:“这边都是饭店的特色美食,客官看看想吃什么。”
宋芝看着上面字迹不清的木牌,眉头皱了起来,从她的方向可以明显的看出上面还沾着着油渍,角落里也有没扫干净的尘土,而且上面没有卤菜,只有在理县做出来的一些菜谱。
“我要一个三宝鸭,一个麻婆豆腐,再来一个清汤。”宋芝并没有先表明身份的打算,决定先看看聚福楼的问题出在哪里。
“好嘞,客官稍等。”小二立马跑到后厨报菜名了,随后拿来一壶热茶,宋芝没让他继续伺候,自己倒了杯茶,这大热天的,很少会有人选择喝这个,而且茶的味道苦涩,不会得到大众的喜欢。
店里没多少客人,宋芝的菜很快就上来了。
“客官慢用。”小二看到有一桌客人吃完了,连忙过去收拾桌子。
“没有凉菜吗?”宋芝记得自己有写过凉菜的菜谱,为什么菜单上没有。
小二笑着摇头:“客官,小店没有这一菜品。”
“行吧,你继续忙。”
不仅卤肉没有,凉菜也没有,宋芝无奈的先尝了一口清汤,中规中矩味道尚可,没有惊艳的感觉,刘小梅也能做的出来,而且并不能解腻。
接下来是麻婆豆腐,红彤彤的辣椒堆在中间,宋芝想搅拌一下,结果筷子刚刚触碰到就碎了,夹不起来。
宋芝抿着嘴用勺子尧起来,到嘴里就是刺激的的辣,让她直接呛的咳出眼泪,喝了好几口茶才压下去,辣椒直接盖过了豆腐的柔嫩,除了辣什么味道都尝不出来,宋芝直接失去了再尝一口的兴致。
最后是三宝鸭,到现在她也不抱太大希望了,鸭肉还可以,木耳腐竹都有,只是这汤汁不够浓郁,应该是炖的时间不够久,又或者是厨师省去了中间的步骤。
她无奈的放下筷子,大概也知道了聚福楼生意惨淡的原因。
味道不出众,环境不舒服,地理位置也不算好,宋芝想了想,直接招呼小二过来。
“客官有什么交待?”小二看着她桌上的东西没有吃多少,表情没什么改变,好像已经习以为常一样。
“我要见你们的掌柜。”宋芝也不拖拉,直接说出了自己的目的。
小二的笑脸一下就消失了,他站直身体摇摇头:“客官,我们掌柜暂时不在,有什么问题跟我沟通就好。”
这种事情以前也不是没遇到过,刘成下来了几次,也只是顺着客人的话说了几句,又打了折扣就处理好了,现在小二不用请示掌柜就能自己搞定。
宋芝哪里看不出来这是他的托辞,指了指桌上的菜,冷淡的问:“你们的菜做成这个样子,跟你沟通有用吗?”
“客官,这就是我们酒楼的特点...…”
小二还想说什么,但宋芝不想再听,直接拿出苏衍给她的身份证明,拿到小二眼前:“我要见你们的掌柜,现在可以了吗?”
虽然苏衍不常来京城,但是他的私人印章小二还是认识,对宋芝的态度又来了一个一百八十度大转变:“好的好的,您稍等,我这就去通知掌柜。”
宋芝眉头就没有散开过,要知道不管是自己家那边还是理县,李福和王林都是会在柜台坐着的,就算理县生意不好那段时间,王林也一直守着,这里的掌柜好像不是很在意聚福楼生意的样子。
小二急急忙忙的往楼上跑,直接敲开掌柜的门:“掌柜的,楼下有人找你。”
“什么事慌慌张张的。”刘成手里拿着一本书,看他火急火燎的样子皱了皱眉:“一点都不稳重,下去看看。”
刘成下楼就看见宋芝站在柜台处皱眉,他走过去打了招呼:“姑娘,我就是聚福楼的掌柜刘成。”
宋芝把身份证明摆给他看:“我叫宋芝,聚福楼的二东家,苏衍说了京城聚福楼的生意由我来负责。”
刘成拿过身份证明,仔细的看了两遍才呆愣的点点头,看着眼前的姑娘,刘成甚至怀疑苏衍是不是不打算管京城的生意了,否则,为什么会派一个乳臭未干的小丫头过来坐镇。
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