108.买卖前准备
第一百零八章
凉皮的定价略高,其实也有物以稀为贵的意思。
而且和其他的吃食比起来,做起来有些复杂。
准备工作有些多。
需要的人手也多,人工也是成本之一啊。
凉皮搞定了,还有盖浇饭,米饭没啥好说的。
蓝凤想分大小碗,就是用普通饭碗盛米饭,然后倒扣在盘子上,还是用海碗倒扣。
盖浇饭她是要用盘子装的往外售卖的。
小碗其实也不小,也能盛二两米饭,大海碗得有四两。
最后就是菜了,没说的就是乱七八糟炖,但要有肉,不一定要好肉,可以是油渣渣、大骨头、猪下水等等。
现在园子里的时令蔬菜、土豆、胡萝卜、干豆腐、粉条、木耳、蘑菇、玉米…都可以尽情的炖。
到时候连菜带汤肯定很下饭的。
一斤米大概能出一斤半的米饭,这么一算的话,小份盖浇饭的成本大概是一毛钱,大份盖浇饭要一毛五左右。
最后定价小份盖浇饭三毛,大份四毛。
凤爹那边也很给力,给蓝凤弄了两个铁托盘。
花了二十块钱,也算是高价了。
就连蓝凤和小哥哥忧愁的盆小问题也帮着解决了。
用陶罐子啊,家里最大的两个每年冬天积酸菜的大缸还闲着呢,拿热水烫烫就啥味没有了。
多少洗面水也能给装下啊。
蓝凤给凤爹点亮五颗小星星。
这就是丰富的生活阅历啊。
大米自然从家里买,按照黑市价格收购。
“闺女你可真逗,一家人算啥钱。”凤爹不肯收钱。
“就是的,就没听说孩子吃爹娘大米要花钱的。”凤娘也乐的不行。
“你们得支持啊,这是我和我哥的事业,每一项支出都要记账的,想看一个月能有多少收入。”蓝凤还有些别的想法呢。
不过也要看盈利水平才能下决定。
“而且等我生意做大了,咱家那点米不够的,还要去别人那收,还都能不收费啊。”虽然生意还没做,但蓝凤还是特别有信心的,“哥,是不是得给钱?”
蓝小哥哥扬了扬手里得本子,“这样才能账目分明。”他负责记账。
“好好好,替你们收着,我和你娘挣钱还不是为了你们。”凤爹好笑的接过五十块定金。
之后蓝凤又和凤爹开始算木耳和蘑菇,“爹,我给你三毛一斤怎么样?”
“我可都卖五毛了。”凤爹故意逗闺女。
“可是你往供销社送货差不多也这个价吧,我们要的量也不少,给我们走批发价啊。”爹是亲爹,不过该砍价还是要砍的。
凤娘乐的直摇头,真搞不懂大闺女,不要钱非得给钱,现在又开始讨价还价上了。
其实没有什么难理解的,蓝凤就是觉得爹娘种地非常的辛苦,种出的大米是值这个价的。
所以她按黑市的米价来给,但是木耳和山货的经营要比种地轻松很多了,作为商人,即使是两月商人,她也要拿出专业态度来砍价,压低原材料成本。
之后还得拜托凤爹娘帮着收蔬菜、黄瓜和鸡蛋。
“闺女放心,保证给你挑好的,现在蔬菜稀烂贱,一筐给个一毛两毛的就有人卖。”她这也算是支持闺女了吧。
“不着急,蔬菜不着急买。”前期准备工作还没做好呢。
蔬菜又不矜放。
之后还有豆油,这个也要凤爹帮忙,蓝凤觉得应该给她爹分红的,帮了多大的忙。
蓝凤和小哥哥出发当天牛车又是满满登登的,好几个筐,还有一个大陶缸。
差点没坐的地方。
这还没完呢,餐具要买,家里碗筷可不够,再加上大的大,小的小的,太不不合适,万一顾客因为碗大小不公平闹吵起来,就有些得不偿失了。
除此之外,得买调料、煤,还有桌子凳子,前年几样都不难,后面的桌凳才是个大难题,不过她已经有打算了,就看能不能成了。
一到县城的家,招娣来娣就出来,看她们拉了这么多东西也挺惊讶的,不过也没多问,赶紧帮忙。
凤爹还休息不了,赶着牛车去买煤去了。
蓝凤匆匆和两个堂姐说了两句话,也拉着蓝小哥哥跑了,去弄桌凳去了。
学校老师们还没放假呢,昨天是收志愿单最后一天,今天她们也要工作,查缺补漏之类的。
蓝凤和小哥哥都是学校名人,看门大爷看到她俩自然不会拦着了。
是的,蓝凤就是把主意打到学校头上了。
学校的书桌长条板凳其实每年都有损耗,能修补的还会修补,可是有些太破烂的就会卖到废品回收站了。
蓝凤就想要一些破旧的,直接从学校拿,价格肯定便宜,毕竟是第一手货源嘛。
两人直接找教导主任,“主任,我们想在假期体验生活…balabala…”
还是紧跟政策那一套,蓝凤不怕多说,管用就好,“请您支持一下。”
主任倒是乐了,答应的也痛快,“成。”
主要是没有为难的地方,俩孩子也不要好的,就要损耗的。
卖给谁不是卖啊,再加上俩孩子还给他们学校长脸。
要是她们都能被京大录取,他们武庆县县高在全省都要出名了。
自己的学生自己疼。
主任带着两人到了学校仓库,打开门,“你们随便挑吧。”
其实里面的桌、凳很有还能修理再用的。
不过主任没说,也算是权利范围内卖个好。
蓝凤自然也看到了,有好的谁要差的,先挑着不够再要差的。
蓝凤眼睛尖,一下子就看中两个书桌,这两个书桌表面都挺好的,四个腿儿也没问题,但最大的问题就是它书膛底下那块儿没有了,空荡荡的。
这样的书桌不能放书包,学生自然没法用,但是当饭桌完全没问题呀,一点儿都不用修的。
蓝凤和小哥哥小声嘀咕两句,指了指两个书桌,那意思尽量挑这种的。
这样也节省了修理的时间,可以早开业早挣钱啊。
这个学校仓库真不小,三个房子直通的,蓝凤和小哥哥挑了一圈回来,挑到六个这样的书桌,蓝凤表示特别的满意。
之后就是矬子里拔大个儿,又挑了十个书桌,一共是十六个。
挑完书桌挑凳子,就有些糟心,就没有不瘸腿儿的,有些学生怕不是吃凳子吧。
咋给整这个惨哦。
再惨也得挑,十六个书桌得配三十二个长条凳呢。
蓝凤最后又多要了好几个凳子面,不是得修么,也需要木头啊。
挑完这些,蓝凤和小哥哥将选中的都搬到一边,然后开始和主任谈价格。
好在教导主任也想卖个好,价格就是按照平时卖废品的价走的,而且因为没有大秤,斤数只是估算,只少不多。
蓝凤还能说什么,赶紧掏钱就完了。
“主任,我们找个车,一会过来拉。”东西有些多,搬是搬不走的。
“行啊,不着急,回头你们再找我。”主任将门又锁上。
蓝凤和小哥哥赶紧往县城家里跑。
凤爹还没回来呢。
蓝凤觉得趁着这个时间正好和招娣她们谈谈。“招娣来娣堂姐,你们想着卖什么了么?”
招娣摇头,“现在卖东西的太多了。”
比三年前多多了。
现在想靠卖地瓜挣钱,有些不太现实了。
“我和我哥准备卖两样,就是汤菜饭,谢丞忆说北京叫做盖浇饭,还有凉皮。人手有些不充足,你们愿意一起来么,现在工人的工资是一个月四十块钱,不过我这里没有其他的福利,所以每人五十块钱一个月,包吃包住,你们考虑一下。”这些蓝凤反复纠结过最后决定的。
生意还没做起来,她也不知道会如何,虽然她有信心,但做生意都是存在风险的。
分红的话,多了她自己心疼,少了再不挣钱,又耽误人家,最后蓝凤决定给定额工资。
不过如果挣钱,最后会给包红包的,这个就没必要提前说了,万一不挣钱岂不是尴尬了。
“不用着急答应,你们俩商量下。”蓝凤也是让她们考虑好。
招娣看她姐一眼,“我们答应了,不过我和我姐都不会做凉皮,可能要学一下。”
招娣算了下,她们放近两个月假期,她们能工作一个半月,俩人就能挣一百五十块钱。
包吃包住,没有其他的花费,那就是纯挣,已经不少了。
她倒是想自己做买卖,可是想不出来太好的办法啊。
“没问题,包教包会,哈哈…”有两个得力人手,蓝凤当然开心了,觉得离开心又近了一步。
等凤爹拉了一牛车煤回来,又得牛不停蹄的去拉桌凳。
凤爹有些心疼了,摸着老头牛,“回头给你吃豆子啊。”
“闺女,这桌子凳子去哪修啊,要不我拉回家去,让南车那个老吴给修修,咱家吃饭桌子还有木箱子都是他做的,手艺不赖。”凤爹觉得闺女、儿子真是本事,弄到书桌凳子。
“着急要啊。”开回拉是不是浪费时间。
“没事,回头我把家里那瓶酒给他,保证他晚上不睡觉也给你弄好,再说也不用从头做,就是修修,能多费功夫。”老吴干活还是很沙愣的。
最后六个“完整”的不用修得书桌撂在县城家里,其他的都拉回村里。
蓝凤还和凤爹约定好,下次把青菜也带来。
凤爹再过来就是开业挣钱的日子了。
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凉皮的定价略高,其实也有物以稀为贵的意思。
而且和其他的吃食比起来,做起来有些复杂。
准备工作有些多。
需要的人手也多,人工也是成本之一啊。
凉皮搞定了,还有盖浇饭,米饭没啥好说的。
蓝凤想分大小碗,就是用普通饭碗盛米饭,然后倒扣在盘子上,还是用海碗倒扣。
盖浇饭她是要用盘子装的往外售卖的。
小碗其实也不小,也能盛二两米饭,大海碗得有四两。
最后就是菜了,没说的就是乱七八糟炖,但要有肉,不一定要好肉,可以是油渣渣、大骨头、猪下水等等。
现在园子里的时令蔬菜、土豆、胡萝卜、干豆腐、粉条、木耳、蘑菇、玉米…都可以尽情的炖。
到时候连菜带汤肯定很下饭的。
一斤米大概能出一斤半的米饭,这么一算的话,小份盖浇饭的成本大概是一毛钱,大份盖浇饭要一毛五左右。
最后定价小份盖浇饭三毛,大份四毛。
凤爹那边也很给力,给蓝凤弄了两个铁托盘。
花了二十块钱,也算是高价了。
就连蓝凤和小哥哥忧愁的盆小问题也帮着解决了。
用陶罐子啊,家里最大的两个每年冬天积酸菜的大缸还闲着呢,拿热水烫烫就啥味没有了。
多少洗面水也能给装下啊。
蓝凤给凤爹点亮五颗小星星。
这就是丰富的生活阅历啊。
大米自然从家里买,按照黑市价格收购。
“闺女你可真逗,一家人算啥钱。”凤爹不肯收钱。
“就是的,就没听说孩子吃爹娘大米要花钱的。”凤娘也乐的不行。
“你们得支持啊,这是我和我哥的事业,每一项支出都要记账的,想看一个月能有多少收入。”蓝凤还有些别的想法呢。
不过也要看盈利水平才能下决定。
“而且等我生意做大了,咱家那点米不够的,还要去别人那收,还都能不收费啊。”虽然生意还没做,但蓝凤还是特别有信心的,“哥,是不是得给钱?”
蓝小哥哥扬了扬手里得本子,“这样才能账目分明。”他负责记账。
“好好好,替你们收着,我和你娘挣钱还不是为了你们。”凤爹好笑的接过五十块定金。
之后蓝凤又和凤爹开始算木耳和蘑菇,“爹,我给你三毛一斤怎么样?”
“我可都卖五毛了。”凤爹故意逗闺女。
“可是你往供销社送货差不多也这个价吧,我们要的量也不少,给我们走批发价啊。”爹是亲爹,不过该砍价还是要砍的。
凤娘乐的直摇头,真搞不懂大闺女,不要钱非得给钱,现在又开始讨价还价上了。
其实没有什么难理解的,蓝凤就是觉得爹娘种地非常的辛苦,种出的大米是值这个价的。
所以她按黑市的米价来给,但是木耳和山货的经营要比种地轻松很多了,作为商人,即使是两月商人,她也要拿出专业态度来砍价,压低原材料成本。
之后还得拜托凤爹娘帮着收蔬菜、黄瓜和鸡蛋。
“闺女放心,保证给你挑好的,现在蔬菜稀烂贱,一筐给个一毛两毛的就有人卖。”她这也算是支持闺女了吧。
“不着急,蔬菜不着急买。”前期准备工作还没做好呢。
蔬菜又不矜放。
之后还有豆油,这个也要凤爹帮忙,蓝凤觉得应该给她爹分红的,帮了多大的忙。
蓝凤和小哥哥出发当天牛车又是满满登登的,好几个筐,还有一个大陶缸。
差点没坐的地方。
这还没完呢,餐具要买,家里碗筷可不够,再加上大的大,小的小的,太不不合适,万一顾客因为碗大小不公平闹吵起来,就有些得不偿失了。
除此之外,得买调料、煤,还有桌子凳子,前年几样都不难,后面的桌凳才是个大难题,不过她已经有打算了,就看能不能成了。
一到县城的家,招娣来娣就出来,看她们拉了这么多东西也挺惊讶的,不过也没多问,赶紧帮忙。
凤爹还休息不了,赶着牛车去买煤去了。
蓝凤匆匆和两个堂姐说了两句话,也拉着蓝小哥哥跑了,去弄桌凳去了。
学校老师们还没放假呢,昨天是收志愿单最后一天,今天她们也要工作,查缺补漏之类的。
蓝凤和小哥哥都是学校名人,看门大爷看到她俩自然不会拦着了。
是的,蓝凤就是把主意打到学校头上了。
学校的书桌长条板凳其实每年都有损耗,能修补的还会修补,可是有些太破烂的就会卖到废品回收站了。
蓝凤就想要一些破旧的,直接从学校拿,价格肯定便宜,毕竟是第一手货源嘛。
两人直接找教导主任,“主任,我们想在假期体验生活…balabala…”
还是紧跟政策那一套,蓝凤不怕多说,管用就好,“请您支持一下。”
主任倒是乐了,答应的也痛快,“成。”
主要是没有为难的地方,俩孩子也不要好的,就要损耗的。
卖给谁不是卖啊,再加上俩孩子还给他们学校长脸。
要是她们都能被京大录取,他们武庆县县高在全省都要出名了。
自己的学生自己疼。
主任带着两人到了学校仓库,打开门,“你们随便挑吧。”
其实里面的桌、凳很有还能修理再用的。
不过主任没说,也算是权利范围内卖个好。
蓝凤自然也看到了,有好的谁要差的,先挑着不够再要差的。
蓝凤眼睛尖,一下子就看中两个书桌,这两个书桌表面都挺好的,四个腿儿也没问题,但最大的问题就是它书膛底下那块儿没有了,空荡荡的。
这样的书桌不能放书包,学生自然没法用,但是当饭桌完全没问题呀,一点儿都不用修的。
蓝凤和小哥哥小声嘀咕两句,指了指两个书桌,那意思尽量挑这种的。
这样也节省了修理的时间,可以早开业早挣钱啊。
这个学校仓库真不小,三个房子直通的,蓝凤和小哥哥挑了一圈回来,挑到六个这样的书桌,蓝凤表示特别的满意。
之后就是矬子里拔大个儿,又挑了十个书桌,一共是十六个。
挑完书桌挑凳子,就有些糟心,就没有不瘸腿儿的,有些学生怕不是吃凳子吧。
咋给整这个惨哦。
再惨也得挑,十六个书桌得配三十二个长条凳呢。
蓝凤最后又多要了好几个凳子面,不是得修么,也需要木头啊。
挑完这些,蓝凤和小哥哥将选中的都搬到一边,然后开始和主任谈价格。
好在教导主任也想卖个好,价格就是按照平时卖废品的价走的,而且因为没有大秤,斤数只是估算,只少不多。
蓝凤还能说什么,赶紧掏钱就完了。
“主任,我们找个车,一会过来拉。”东西有些多,搬是搬不走的。
“行啊,不着急,回头你们再找我。”主任将门又锁上。
蓝凤和小哥哥赶紧往县城家里跑。
凤爹还没回来呢。
蓝凤觉得趁着这个时间正好和招娣她们谈谈。“招娣来娣堂姐,你们想着卖什么了么?”
招娣摇头,“现在卖东西的太多了。”
比三年前多多了。
现在想靠卖地瓜挣钱,有些不太现实了。
“我和我哥准备卖两样,就是汤菜饭,谢丞忆说北京叫做盖浇饭,还有凉皮。人手有些不充足,你们愿意一起来么,现在工人的工资是一个月四十块钱,不过我这里没有其他的福利,所以每人五十块钱一个月,包吃包住,你们考虑一下。”这些蓝凤反复纠结过最后决定的。
生意还没做起来,她也不知道会如何,虽然她有信心,但做生意都是存在风险的。
分红的话,多了她自己心疼,少了再不挣钱,又耽误人家,最后蓝凤决定给定额工资。
不过如果挣钱,最后会给包红包的,这个就没必要提前说了,万一不挣钱岂不是尴尬了。
“不用着急答应,你们俩商量下。”蓝凤也是让她们考虑好。
招娣看她姐一眼,“我们答应了,不过我和我姐都不会做凉皮,可能要学一下。”
招娣算了下,她们放近两个月假期,她们能工作一个半月,俩人就能挣一百五十块钱。
包吃包住,没有其他的花费,那就是纯挣,已经不少了。
她倒是想自己做买卖,可是想不出来太好的办法啊。
“没问题,包教包会,哈哈…”有两个得力人手,蓝凤当然开心了,觉得离开心又近了一步。
等凤爹拉了一牛车煤回来,又得牛不停蹄的去拉桌凳。
凤爹有些心疼了,摸着老头牛,“回头给你吃豆子啊。”
“闺女,这桌子凳子去哪修啊,要不我拉回家去,让南车那个老吴给修修,咱家吃饭桌子还有木箱子都是他做的,手艺不赖。”凤爹觉得闺女、儿子真是本事,弄到书桌凳子。
“着急要啊。”开回拉是不是浪费时间。
“没事,回头我把家里那瓶酒给他,保证他晚上不睡觉也给你弄好,再说也不用从头做,就是修修,能多费功夫。”老吴干活还是很沙愣的。
最后六个“完整”的不用修得书桌撂在县城家里,其他的都拉回村里。
蓝凤还和凤爹约定好,下次把青菜也带来。
凤爹再过来就是开业挣钱的日子了。
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